单店盈利实战：从成本管控到利润倍增
¥39.9
你将收获
- 掌握食品成本与能耗管理的核心方法，能够精准识别并堵住门店运营中的“隐形利润漏洞”。
- 学会“人效为本”的人工成本管控逻辑，能够科学评估并优化门店人力配置，实现降本不降效。
- 掌握阶梯式排班与人员排班四步法，能够根据客流波动灵活调配人力，告别“高峰期人手不足、低谷期人力浪费”的困境。
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课程介绍
在房租、食材、人力成本持续上涨的微利时代，单店盈利能力正被看不见的“成本黑洞”持续侵蚀。许多餐饮及零售门店面临“旺丁不旺财”的困境：营收看似不错，月底一算账却所剩无几。食品损耗居高不下、能耗管理粗放、人工成本失控，是吞噬利润的三大元凶。缺乏系统化的成本管控能力，已成为制约单店从“活着”到“赚钱”的核心瓶颈。
为此，三节课特邀资深连锁门店运营专家，聚焦单店盈利最核心的“食品成本”与“人工成本”两大命门，打造这门《单店盈利实战：从成本管控到利润倍增》课程。我们将手把手教你用数据化的方法，精准识别并堵住每一处利润流失点，让成本管控变得可量化、可执行。
本课程将为你提供一套完整的单店盈利提升工具箱。你将系统学习食品成本与能耗的精细化管理方法，掌握人效评估与优化的核心指标，并精通阶梯式排班与人员排班四步法。通过本课程，你将能对门店成本结构进行系统性诊断与优化，在不牺牲品质和服务的前提下，显著提升净利润率，让你的门店成为真正持续赚钱的“现金奶牛”。
适合人群
- 月底算账发现“营收不错、利润却没了”，对成本黑洞一头雾水的单店老板或店长。
- 面对不断上涨的食材价格和人力成本，急需一套系统化降本方法却不知从何下手的餐饮或零售门店管理者。
- 希望从“凭感觉经营”升级为“用数据管店”，建立可复制的成本管控体系的多店运营负责人或创业者。
讲师介绍
一、运营管理课程
1.独立研发《全面运营管理落地课》，覆盖人员管理至营业额提升等关键运营领域，满足连锁门店管理人员全面培训需求。
2.成功举办线下课程6期，培训餐饮业者800余人；线上公开课16期，赋能3000名学员，广泛提升行业管理能力与经营效率。
二、驻企指导
1.集团专项指导：为安井食品、长城汽车、北京曲一线等集团公司进行连锁管理指导，搭建食安管控体系、人工降本、商学院建设、品牌门店连锁运营等系统，推动业务体系化管理。
2.小微企业全面指导：主导丝路穆语、李晓七麻辣烫、食三嫂烤肉等10余家小微企业的品牌发展体系建设，从品牌形象-招商-运营-供应链-加盟商管理等方面全面指导促进品牌稳步发展。
课程大纲
共0节 时长0分钟
先导篇
8分钟
第一章 食品成本及能耗管理
19分钟
第二章 人工成本管理
共3节 | 55分钟
购课须知
课程有效期：
自购买课程之日起 365 天，部分参与营销活动产品以活动规则为准，请同学在有效期内学习、观看课程。
上课模式：
课程采取录播模式，请注意自学课无班级微信群、班主任带班及助教批改服务。
注：自学课不支持退款，确保你是真的需要再进行报名，报完名之后还请认真学习。
